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Langostinos a la criolla

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 16 langostinos
  • 50 g. de almendra picada
  • 1 plátano
  • 4 dl. de salsa de tomate casero
  • Pan rallado
  • Pimentón picante
  • Tabasco
  • Brochetas de madera
  • Sal



Elaboración:

  • Tostar ligeramente la almendra picada y mezclarla con un poco de pan rallado y pimentón picante. Pelar los langostinos dejando el extremo de la cola intacta. Insertarlos en las brochetas de madera. Pasarlos por la mezcla de almendra y pan rallado. Meter las brochetas 2 minutos en el microondas al 100% de potencia. Dar la vuelta y repetir la operación. Triturar el plátano y añadirle la salsa de tomate y unas gotas de tabasco. Esta salsa se sirve como acompañamiento de los langostinos a la criolla.

 

 

¿Sabías que...

Existen numerosas variedades de gamba, un diminuto crustáceo emparentado con otras especies comunes de mariscos, como son el langostino y el carabinero. Se distinguen por su tamaño y origen y se comercializan bajo diferentes denominaciones. Las gambas tienen una morfología similar a los langostinos, aunque son más pequeñas, ligeramente transparentes y de un color rosa claro.


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