Mejillones a la marinera

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de mejillones
• 1/2 vasito de vino blanco
• 200 g. de tomate frito
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Caldo de los mejillones
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Cocer los mejillones en agua con el vino blanco y reservar el agua.
• Pochar la cebolla y el ajo picados en una cacerola con un poquito de aceite.
• Añadir sal y pimienta.
• Agregar un poquito del caldo que ha sobrado de cocer los mejillones y el tomate frito.
• Dejar que hierva un poquito.
• Colocar los mejillones cada uno en la mitad de su concha en una fuente y salsear con la marinera.
• No se debe olvidar quitarles las barbas a los mejillones.

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