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Mejillones a la marinera
Ingredientes
(para 4 personas):
- 2 kg. de mejillones
- 1/2 vasito de vino blanco
- 200 g. de tomate frito
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Caldo de los mejillones
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración:
- Cocer los mejillones en agua con el vino blanco y reservar el agua.
- Pochar la cebolla y el ajo picados en una cacerola con un poquito de aceite.
- Añadir sal y pimienta.
- Agregar un poquito del caldo que ha sobrado de cocer los mejillones y el tomate frito.
- Dejar que hierva un poquito.
- Colocar los mejillones cada uno en la mitad de su concha en una fuente y salsear con la marinera.
- No se debe olvidar quitarles las barbas a los mejillones.
¿Sabías que...
Para hacer una paella y que no se pase el arroz, el secreto está en añadir una costilla de cerdo.
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