Parrillada de mariscos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de almejas
• 750 g. de gambas
• 750 g. de langostinos
• 1 kg. de nécoras
• 1 kg. de santiaguiños
• 1 kg. de cigalas
• 1 langosta de 800 g.
• 600 g. de camarones
• 1 bogavante de 800 g.
• 1/2 lechuga
• Un manojo de perejil
• 1 limón
• Sal
• Aceite

Elaboración:

• Partir las nécoras en cuatro partes cada una. Partir por la mitad los santiaguiños, las cigalas, el bogavante y la langosta. Ponerle sal a todas las piezas.
• Disponer todas las piezas sobre una plancha muy caliente y con un poco de aceite.
• Para cocer la langosta se necesitan 20 minutos. En cambio, las demás piezas se pueden cocer en sólo 10 minutos.
• En otra plancha, disponer las almejas y las nécoras. Colocar un punto de sal y al cabo de 10 minutos, retirarlas del fuego.
• Una vez que tengamos cocido todo, disponemos todas las piezas en una fuente y decoramos con rodajas de limón, perejil picado y algunas hojas de lechuga.

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