Salpicón de marisco (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de pulpo
• 200 g. de calamares
• 200 g. de gambas
• 200 g. de mejillones
• 4 cigalas
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates rojos
• 2 cebollas
• Pimiento morrón
• Aceite
• Vinagre

Elaboración:

• En una cazuela con agua hirviendo y sal, introducir y sacar el pulpo 3 veces.
• Finalmente, introducirlo en la misma cazuela y dejarlo cocer unos 30 minutos aproximadamente.
• En otra cazuela hervir el marisco restante y dejarlo enfriar.
• Pelar y picar el marisco, menos las cigalas y el pulpo. Distribuir el marisco y el pulpo en los platos a partes iguales.
• Trocear los pimientos verdes, los tomates y las cebollas y distribuirlos también en los platos. Distribuir asimismo el pimiento morrón.
• Adornar cada plato con una cigala. Sazonar con aceite, sal y vinagre.

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