Búsqueda personalizada


Salpicón de mariscos

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de pulpo cocido
  • 200 g. de langostinos cocidos
  • 200 g. de gambas cocidas
  • 400 g. de mejillones cocidos con cáscara
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 huevos duros
  • 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 0,7 dl. de vinagre de vino
  • Sal



Elaboración:

  • Picar la cebolla, los pimientos y el tomate en cuadraditos, incorporar un poco de sal y aliñar con el vinagre y el aceite. Remover y reservar.
  • Pelar los langostinos y las gambas, trocear el pulpo y retirar las cáscaras de los mejillones.
  • Picar el huevo duro, e incorporar todo a la vinagreta anterior.
  • Mezclar y enfriar un mínimo de 1 hora, para que se mezclen los sabores.
  • Servir frío.

 

 


¿Sabías que...

Tanto si se cuecen los espárragos en agua hirviendo con sal como si se cuecen al vapor, conviene atarlos en manojitos de ocho para impedir que se rompan.


Temas relacionados