Salpicón de mariscos

Receta de salpicón de mariscos en la categoría de mariscos.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de pulpo cocido
  • 200 g. de langostinos cocidos
  • 200 g. de gambas cocidas
  • 400 g. de mejillones cocidos con cáscara
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 2 huevos duros
  • 2 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 0,7 dl. de vinagre de vino
  • Sal



Elaboración:

  • Picar la cebolla, los pimientos y el tomate en cuadraditos, incorporar un poco de sal y aliñar con el vinagre y el aceite. Remover y reservar.
  • Pelar los langostinos y las gambas, trocear el pulpo y retirar las cáscaras de los mejillones.
  • Picar el huevo duro, e incorporar todo a la vinagreta anterior.
  • Mezclar y enfriar un mínimo de 1 hora, para que se mezclen los sabores.
  • Servir frío.

 


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Las alubias, como todo tipo de legumbres, arroces o patatas, admiten cualquier combinación: carnes, vegetales, pescados, etc.


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