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Vieiras en salsa

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 18 vieiras
  • Pan rallado
  • Salsa bechamel
  • Mantequilla



Elaboración:

  • Las vieiras, lavadas, se abren y se les retira la cinta negruzca que tienen alrededor, reservando las valvas más cóncavas. La carne de las vieiras se mezcla con la salsa bechamel, que no debe estar muy espesa, y se cuece todo junto durante unos minutos. Las conchas se untan con un poco de mantequilla y se rellenan con el preparado de bechamel y vieiras. Por último, se espolvorean con pan rallado y se introducen unos minutos en el horno, a temperatura fuerte, para que doren. Una vez doradas las vieiras en salsa, se sirven de inmediato.

 

 

¿Sabías que...

Para que las fresas y fresones aguanten más días no hay que lavarlos. Estas frutas son aptas para la congelación si las colocamos bien separadas en bandejas de aluminio. Espolvoreándolas con azúcar cristalizado se favorece el proceso de congelación. Al descongelarlas, lavar con un hilo fino de agua para evitar que pierdan su aroma y sabor. También se pueden bañar unos segundos en vinagre.


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