Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 puñado de escarola de Navarra
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada sopera de pepitas de granada
• 1/2 tomate rallado
• 1/4 dl. de aceite de oliva virgen
• 1/2 cucharada sopera de vinagre de Jerez
• 1 cucharadita de sal Maldon

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de harina floja
• 1 sobre de levadura en polvo
• 50 g. de azúcar
• 50 g. de mantequilla
• 2 huevos
• 3 dl. de leche entera
• 80 g. de mermelada de albaricoque
• 20 g. de azúcar glas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 ml. de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharadas de cacao amargo en polvo
• 2 bolas de helado de vainilla
• Azúcar
• 4 bolas de helado de chocolate con pepitas de cacao

Ingredientes
(para 4 personas):

• 375 g. de alubias rojas de Tolosa
• 75 g. de panceta
• 75 g. de tocino
• 75 g. de jamón
• 75 g. de chorizo
• 1 morcilla de puerro o cebolla
• 120 g. de cebolla picada
• 1 tomate fresco
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 8 hojas de berza
• 1/2 diente de ajo picado
• Aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 melón
• 1 piña pequeña
• 1/4 litro de agua
• Zumo de limón
• 150 g. de azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 escalopes de ternera finos
• 4 lonchas finas de queso emmental
• 4 lonchas finas de jamón de york
• 80 g. de harina floja
• 3 huevos batidos
• 80 g. de pan rallado, picado fino
• 3 dl. de aceite de oliva
• 100 g. de queso emmental rallado
• Sal y pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 papaya
• 4 cucharadas de azúcar
• 4 cucharadas de hojas secas de hierbaluisa
• 10 hojas (20 g.) de gelatina neutra
• Unas hojas de menta