Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 codornices
• 100 g. de jamón
• 50 g. de tocino
• 100 g. de mantequilla
• 1 lata grande de champiñones
• 12 cebollitas
• Vino blanco
• Caldo
• Perejil
• Tomillo
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pollo
• 2 huevos
• Pan rallado
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 450 g. de filetes de pavo
• 350 g. de setas picadas
• 1 vaso de yogur
• Arroz blanco
• 5 o 6 dientes de ajo
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 capón de unos 2 o 3 kg.
• 1 limón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de carne de cabrito
• 1/2 kg. de patatas pequeñas
• 1/2 litro de leche
• 24 cebollitas
• Perejil
• Laurel
• Tomillo
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 chuletas de cerdo
• 3 dientes de ajo
• Tomillo
• Perejil
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3/4 kg. de carne picada de ternera
• 200 g. de queso azul, Cabrales, Roquefort o similar
• 1 huevo
• Pan
• 1 vaso pequeño de leche
• 1 cebolla
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de filetes de ternera finos
• 200 g. de brécol
• 200 g. de coliflor
• 2 zanahorias
• 1 taza de caldo
• Harina
• Vino tinto
• Salsa de tomate
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• Pimentón
• Pimienta
• Aceite
• Sal