Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de fideos
• 3 tomates
• 3 berenjenas
• 1 cebolla
• 1 dl. de aceite de oliva
• 30 g. de queso parmesano rallado
• Albahaca
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de ciruelas pasas
• 150 g. de orejones
• 100 g. de nueces peladas
• 150 g. de nata montada con azúcar
• 1/2 dl. de ron
• 4 cucharadas de azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pimiento rojo
• 250 ml. de mahonesa
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• 1 cucharada de pimiento picado
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 1 cucharadita de zumo de limón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pieza de lubina (1 1/2 kg.)
• 1 manojo de hojas frescas y verdes de lechuga
• 2 puerros
• 2 ramas de apio
• 1 dl. de vino blanco
• 40 g. de mantequilla
• 3 dl. de caldo de pescado
• 1 dl. de nata fresca
• 1 limón
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 pimientos rojos medianos
• 3 tomates
• 3 cebollas
• 2 huevos duros
• 200 g. de bonito en escabeche
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal
• 1 diente de ajo

Ingredientes
(para 4 personas):

• Masa quebrada o pasta hojaldre
• 30 g. de harina
• Relleno:
  • 5 manzanas golden grandes
  • 1/2 limón
  • 75 g. de nueces
  • 50 g. de pasas sultanas
  • 1/2 dl. de brandy
  • 100 g. de azúcar
  • Canela en polvo
  • 1 yema de huevo
  • 2 dl. de nata

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 perdices medianas
• 200 g. de alubias blancas
• 300 g. de patatas
• 100 g. de chorizo de guisar
• 8 granos de pimienta
• 10 g. de harina
• 2 hojas de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 4 clavos de olor
• 2 tomates
• 2 ñoras
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 trozo de hueso de jamón
• Sal