Búsqueda personalizada

Recetas de cocina

Curiosidades, trucos y 4403 recetas de cocina fáciles publicadas hasta fecha de hoy martes 7 de febrero de 2012.

Pollo con pasas

Ingredientes
(para 4 personas):

1 pollo grande
100 g. de pasas de Corinto
1 cebolla
1 1/2 vasitos de vino de madeira
1 diente de ajo
Perejil
Harina
Aceite
Pimienta
Sal

Bacalao con garbanzos (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

600 g. de bacalao desalado
400 g. de garbanzos cocidos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Harina
1 vasito de vinagre
Sal
Aceite
Perejil

Lucio a las hierbas

Ingredientes
(para 4 personas):

1 lucio de 1 1/2 kg.
1 hoja de apio
1 rama de tomillo
1 hoja de laurel
2 cebollas
1 vasito de vino blanco
Sal
Pimienta
2 zanahorias tiernas

Bacalao al ajoarriero (3)

Ingredientes
(para 4 personas):

600 g. de bacalao desalado
6 dientes de ajo
2 huevos
1 cucharada de pimentón
Perejil
1 cucharada de vinagre
Aceite
Sal
Pimienta

Huevos con hortalizas

Ingredientes
(para 4 personas):

8 huevos
1 kg. de patatas
1/2 kg. de tomates maduros
1/2 kg. de guisantes desgranados cocidos
150 g. de chorizo
150 g. de jamón magro
1 cebolla
Pimienta
Sal
Aceite

Tortilla extremeña

Ingredientes
(para 4 personas):

8 huevos
250 g. de chorizo extremeño
1 guindilla picante
1/2 cucharada de pimentón
Aceite
Sal

Tortilla navarra

Ingredientes
(para 4 personas):

400 g. de patatas
2 cebollas
2 tomates maduros
4 huevos
Aceite
Sal

¿Sabías que...

Los usos gastronómicos de la cebolla son variadísimos. Se consume cruda, en todo tipo de ensaladas, cocida, rehogada, frita, en sopa, guisada o rellena. Base de casi todas las salsas, debe su sabor especial a los compuestos de azufre que contiene. Esta sustancia es la que produce escozor en los ojos y excita las glándulas lacrimales. Para evitarlo, conviene escaldar las cebollas un minuto en agua hirviendo, antes de pelarlas, o se pelan debajo de un chorro de agua fría.

Recetas de cocina

Últimas entradas