Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cazón
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan
• Hebras de azafrán
• 2 dl. de caldo de pescado
• 1 dl. de vino blanco
• 1 dl. de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

• 200 g. de arroz basmati
• 50 g. de guisantes
• 50 g. de gambas peladas
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo pequeño
• 50 g. de magro de cerdo
• 2 huevos
• 1 guindilla
• 20 g. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
• 1 cucharada sopera de salsa de soja
• Caldo de verduras
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado (para decorar)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 vasos de vino de Oporto
• 200 g. de azúcar
• 3 naranjas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 6 huevos
• 1/2 cebolla
• 4 patatas
• 1/4 l. de aceite de oliva
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 16 cabezas grandes de champiñones
• 50 g. de jamón serrano en lonchas finas
• 50 g. de jamón york en lonchas finas
• Tallos de cebollino
• 1 limón
• 20 g. de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
• Pan rallado
• Sal de ajo
• Pimienta blanca
• Perejil rizado (para decorar)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 bote pequeño de leche condensada
• 2 huevos
• 1/2 l. de leche
• 50 g. de coco rallado
• Azúcar para caramelizar un molde

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de carrillera de ternera
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 hojas de laurel
• 6 granos de pimienta
• 1/2 cabeza de ajo sin pelar
• 1 pimiento rojo
• 1 calabacín
• 1/2 dl. de aceite de oliva
• 2 cubitos de caldo concentrado de carne
• 1 cucharadita de harina de maíz
• 1 l. de agua
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 bolsa de canónigos
• 6 cucharadas soperas de virutas de beicon frito
• 3 cucharadas soperas de costrones
• 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
• 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
• 2 cucharaditas de salsa de soja
• Sal Maldon
• Ralladura de 1 limón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de queso fresco
• Mermelada de albaricoque al gusto

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lomos de merluza
• 250 g. de almejas
• 8 puntas de espárragos blancos
• Gambas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 manojo de perejil
• 1/4 l. de caldo de pescado
• 1 dl. de aceite de oliva
• 1 cucharadita de harina
• 1 dl. de vino blanco
• Sal
• Pimienta