Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de cazón
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rebanada de pan
  • Hebras de azafrán
  • 2 dl. de caldo de pescado
  • 1 dl. de vino blanco
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta blanca

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 200 g. de arroz basmati
  • 50 g. de guisantes
  • 50 g. de gambas peladas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo pequeño
  • 50 g. de magro de cerdo
  • 2 huevos
  • 1 guindilla
  • 20 g. de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite de sésamo
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • Caldo de verduras
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil picado (para decorar)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 vasos de vino de Oporto
  • 200 g. de azúcar
  • 3 naranjas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 6 huevos
  • 1/2 cebolla
  • 4 patatas
  • 1/4 l. de aceite de oliva
  • Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 16 cabezas grandes de champiñones
  • 50 g. de jamón serrano en lonchas finas
  • 50 g. de jamón york en lonchas finas
  • Tallos de cebollino
  • 1 limón
  • 20 g. de mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de queso parmesano rallado
  • Pan rallado
  • Sal de ajo
  • Pimienta blanca
  • Perejil rizado (para decorar)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 bote pequeño de leche condensada
  • 2 huevos
  • 1/2 l. de leche
  • 50 g. de coco rallado
  • Azúcar para caramelizar un molde

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de carrillera de ternera
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 hojas de laurel
  • 6 granos de pimienta
  • 1/2 cabeza de ajo sin pelar
  • 1 pimiento rojo
  • 1 calabacín
  • 1/2 dl. de aceite de oliva
  • 2 cubitos de caldo concentrado de carne
  • 1 cucharadita de harina de maíz
  • 1 l. de agua
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 bolsa de canónigos
  • 6 cucharadas soperas de virutas de beicon frito
  • 3 cucharadas soperas de costrones
  • 1 dl. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas soperas de vinagre balsámico
  • 2 cucharaditas de salsa de soja
  • Sal Maldon
  • Ralladura de 1 limón

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de queso fresco
  • Mermelada de albaricoque al gusto

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 lomos de merluza
  • 250 g. de almejas
  • 8 puntas de espárragos blancos
  • Gambas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil
  • 1/4 l. de caldo de pescado
  • 1 dl. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de harina
  • 1 dl. de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta



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¿Sabías que...

La almojábana es un dulce árabe que se elabora en diversos lugares de España. Tiene forma de torta y se hace con queso fresco, harina, huevos y aceite. Una vez frita, la torta se baña en miel y canela.


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