Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de almendras
• 125 g. de nueces peladas
• 550 g. de azúcar
• 8 yemas
• 1 l. de leche
• 1/4 rama de vainilla

Ingredientes
(para 4 personas):

• 10 limones
• 175 g. de sal gruesa

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de peras
• 1 limón
• 1 trocito de jengibre fresco
• 2 clavos de especia
• 1 ramita de canela
• 2 dl. de vinagre de vino blanco
• 300 g. de azúcar

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de callos
• 1 kg. de morro de ternera
• 1 kg. de pata de ternera
• Una punta de jamón
• 100 g. de tocino de jamón
• Un hueso de jamón
• 2 morcillas
• 2 chorizos
• 1 cabeza de ajo
• 1 cebolla pequeña
• Pimentón picante
• Una guindilla
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• Perejil
• Una hoja de laurel

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
• 200 g. de tocino
• 3 cebollas
• 3 zanahorias
• 1 ramillete de hierbas aromáticas
• Caldo de carne
• Sal
• Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
• 5 pimientos secos
• 4 dientes de ajo
• 1 corteza de limón
• Perejil
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 pierna de cordero de 1 1/2 kg. aproximadamente
• 5 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Orégano
• 1 limón
• 2 tomates
• Sal
• Pimienta
• Pimentón dulce
• Manteca de cerdo