Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pulpa de melocotón
• 70 g. de azúcar
• 1 cucharada de mantequilla
• 2 claras de huevo
• 50 g. de bizcocho de soletilla desmigado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de salmón de lomo grueso
• 250 g. de patatas pequeñas
• Cebollino picado
• Sal Maldon
• Para la vinagreta:
  • 2 tomates
  • 1 puerro
  • 1 chalota
  • 2 cl. de vinagre de vino
  • 5 cl. de aceite de oliva
  • 1 cucharada de mostaza
  • 20 g. de alcaparras
  • Estragón picado
  • Sal
  • Pimienta

Ingredientes
(para 4 personas):

• 600 g. de zanahorias
• 300 g. de queso fresco
• 2 cucharaditas de cebollino picado
• Sal
• Pimienta blanca
• Perejil

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 l. de leche
• 250 g. de azúcar
• 9 yemas de huevo
• 40 g. de harina de maíz
• Piel de 1 limón
• 1 rama de canela

Ingredientes
(para 4 personas):

• 800 g. de cordero
• 1 1/2 dl. de aceite de oliva
• 2 cebollas grandes
• 1 dl. de vino blanco
• 2 dientes de ajo
• Pimienta
• Perejil
• Laurel
• 2 cucharadas de vinagre
• 1 rebanada de pan

Ingredientes
(para 4 personas):

• 60 g. de almendras crudas peladas
• 75 g. de miga de pan
• 1 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
• 2 cucharadas de vinagre de Jerez
• 1 ajo
• 300 cl. de agua fría
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 chirimoyas
• 1 1/2 vaso de horchata de chufa
• 1 cucharada de azúcar moreno