Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de fabes
• 1 cebolla
• 100 g. de chorizo
• 3 dientes de ajo
• 100 g. de tocino
• 100 g. de jamón
• 2 rebanadas de pan del día anterior
• Pimienta molida
• Aceite
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de guisantes desgranados
• 1/4 kg. de jamón serrano jugoso
• 1 cebolla
• 60 g. de mantequilla
• 1 dl. de caldo de carne
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 aguacate grande muy maduro
• 1/2 tomate mediano
• 1 trozo de pimiento verde con dos aritos de guindilla, o 3 pimientos de Padrón
• 4 granos de cilantro machacados
• 1 cucharada sopera de cebolla muy picada
• Una tacita de aceite de oliva
• Unas gotas de zumo de limón
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 100 g. de mantequilla
• 400 g. de chocolate negro, cortado en trozos
• 50 g. de azúcar extrafino
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 200 g. de mostachones o galletas de coco, troceados
• 100 g. de nueces del Brasil, partidas en trozos grandes
• Coco deshidratado, para decorar
• Fruta fresca o helado, para acompañar, opcional

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y troceadas, con la piel
• El zumo y la corteza rallada de 1 limón grande
• 1 cucharada de miel clara
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo, pelados y picados
• 1 cucharadita de orégano seco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 40 g. de hojas de albahaca fresca
• 6 cucharadas de aceite de oliva
• 250 ml. de mayonesa
• El zumo de una lima, reservando las dos mitades de la cáscara
• 32 gambas grandes frescas, sin cáscara y sin cabeza
• 24 hojas pequeñas de laurel fresco

Ingredientes
(para 4 personas):

• 80 g. chorizo en lonchas
• Un manojo de perejil de hoja lisa
• 2 pimientos rojos en aceite al natural
• 300 g. de espaguetis frescos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 g. de queso parmesano rallado, más una cantidad adicional para servir