Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 gallina no muy grande
• 500 g. de arroz
• 3 clavos de especia
• 1/2 vasito de vino
• 2 huevos
• 2 cucharadas rasas de harina
• 1 limón
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• Mantequilla
• Aceite
• Perejil
• Laurel
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de agujas
• 200 g. de setas
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de aceite de oliva
• 1 vasito de sidra seca
• 1 plato de harina
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de cocotxas de bacalao
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 1/4 dl. de aceite de oliva
• 2 cebollas
• 60 g. de pan rallado
• Perejil
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de ciruelas pasas sin hueso
• 350 g. de almendras crudas
• 20 lonchas de beicon, sin corteza, en tiras de 5 cm.

Ingredientes
(para 4 personas):

• Pan del día anterior, especial para sopas
• 100 g. de chorizo de Pamplona
• 4 cebollas
• 4 huevos
• Sal
• Aceite
• Caldo
• 4 zanahorias tiernas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 tazas de arroz
• 250 g. de congrio
• 1/4 de pollo de la parte del muslo
• 2 calamares pequeños
• Azafrán
• Aceite
• 3 dientes de ajo
• Pimienta molida
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de habas frescas
• 250 g. de guisantes frescos
• 4 cebollas tiernas
• 1 1/2 l. de agua
• 2 ramitas de ajedrea
• 1/2 dl. de crema de leche fresca
• 40 g. de mantequilla
• Sal
• Pimienta