Recetas de cocina

Ingredientes
(para 4 personas):

• 3 kg. de bonito limpio y cortado en trozos pequeños
• 1 aguacate
• 1 cebolla
• 3 pepinillos
• 10 alcaparras
• 1 tomate
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• Salsa Perrins
• 1 pepino fresco
• 10 g. de queso mascarpone
• Cebollino picado
• Zumo de 1 limón
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal
• Pimienta de molino
• Perejil rizado

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lomos de bacalao (previamente desalado)
• 10 dientes de ajo
• 1/2 l. de aceite de oliva virgen extra
• Guindilla o cayena
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de espinacas
• 8 huevos
• 150 g. de jamón
• Mantequilla
• Pimienta
• Bechamel
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de cardo hervido
• Salsa bechamel
• 100 g. de almendras
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 500 g. de pasta seca en láminas
• 150 g. de parmesano reggiano
• Para la bechamel:
  • 100 g. de mantequilla
  • 100 g. de harina
  • 1 l. de leche
  • Nuez moscada
  • Pimienta negra
  • Sal
• Para la salsa:
  • 120 g. de apio
  • 120 g. de zanahoria
  • 120 g. de cebolla
  • 600 g. de ternera triturada
  • 50 g. de aceite
  • 20 g. de sal gorda
  • 100 g. de salchichas
  • 20 g. de hongos boletus secos
  • 200 ml. de vino tinto
  • 1200 g. de tomate triturado de lata
  • Laurel
  • Romero
  • Salvia

Ingredientes
(para 4 personas):

• 750 g. de nata líquida
• 1 kg. de patatas
• 4 cebollas medianas
• Nuez moscada
• Queso tierno
• Aceite
• Pimienta
• Sal

Ingredientes
(para 4 personas):

• 250 g. de carne de cerdo en tacos
• 1 pimiento rojo
• 3 dientes de ajo
• 250 g. de pollo en trozos
• 220 g. de garbanzos cocidos
• 3 tacitas de arroz
• 9 tacitas de caldo de ave
• 4 huevos (para la costra)
• Aceite de oliva
• Azafrán
• Pimienta
• Sal