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Canelones con bonito

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 24 canelones
  • 2 latas de bonito
  • 1 tazón de salsa de tomate
  • 1 l. de salsa bechamel
  • 3 huevos cocidos
  • Mantequilla
  • Queso rallado
  • 1 cebolla
  • Aceite



Elaboración:

  • Se cuecen los canelones y, una vez escurridos, se colocan sobre un paño para que sequen. El bonito y los huevos duros se desmenuzan y se revuelven hasta que estén bien mezclados. En una sartén con un poco de aceite se fríe la cebolla picada fina, sin que llegue a dorar, y, cuando esté tierna, se une al preparado de bonito y huevo. Luego, se agrega la salsa de tomate, se revuelve bien y con todo ello se rellenan los canelones.
  • Una vez rellenos, los canelones se disponen en una fuente refractaria y se cubren con la salsa bechamel. Se espolvorean con queso rallado y unas bolitas de mantequilla, se gratinan en el horno durante 10 minutos, sirviendo los canelones con bonito a continuación.

 

 


¿Sabías que...

El ajo y la cebolla tienen en común una importante característica culinaria: para evitar que se quemen al freír, hay que ponerlos en aceite casi frío y sacarlos cuando comiencen a dorar por los bordes.


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