Canelones

Ingredientes
(para 4 personas):

• 12 láminas de pasta
• 250 g. de pechuga de pollo
• 250 g. de cerdo picado
• 70 g. de beicon picado
• 70 g. de cebolla picada
• 1 huevo
• 1 copa de jerez
• 1 cucharadita de harina
• Un poquito de leche
• Pimienta
• Perejil
• Sal

Elaboración:

• En una sartén freír el beicon. Añadir la cebolla, el jerez, la carne de pollo y la de cerdo y rehogar todo bien.
• Añadir el huevo batido para tortilla, el perejil, la sal y la pimienta. Echar una pizca de harina y de leche.
• Cocer las láminas de pasta en abundante agua con sal.
• Rellenar los canelones previamente remojados en agua fría y colocarlos en una fuente apta para horno.
• Cubrir con una salsa de bechamel y meterlos al horno para que se gratinen.

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