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Conchas con salsa de tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 300 ml. de tomate triturado
  • 500 g. de conchas u otro tipo de pasta corta
  • 50 g. de mantequilla
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 100 ml. de nata baja en grasas
  • Hojas de albahaca fresca, picadas
  • 2 cucharadas de vodka, opcional
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado



Elaboración:

  • Calentar el aceite y freír el ajo a fuego lento hasta que esté dorado. Añadir, removiendo, el tomate triturado. Salpimentar y dejar cocer 10 minutos.
  • Cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del envase. Escurrir bien.
  • Derretir la mantequilla, incorporar la pasta y la pimienta negra y remover hasta que la pasta esté bien impregnada.
  • Seguir removiendo la pasta a fuego vivo e incorporar la salsa de tomate, la nata y la albahaca. Agregar el vodka, si se utiliza.
  • Espolvorear con el parmesano y servir.

 

 


¿Sabías que...

La bovista plúmbea (bejín plomizo) es un tipo de seta comestible solamente cuando su carne está blanca.


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