Ensalada veneciana

Ingredientes
(para 4 personas):

• 350 g. de macarrones
• 3 tomates
• 1 lata pequeña de anchoas
• 1 lata pequeña de alcaparras
• 50 g. de queso mozzarella
• Orégano
• Pimienta
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Se cuecen los macarrones. Pueden emplearse también otros tipos de pasta, como lazos, hélices, margaritas, etc.. Se escurren y se dejan enfriar en una ensaladera. El queso se corta en taquitos y las anchoas en trozos pequeños. Los tomates se lavan y se trocean. Todo ello se une a la pasta junto con las alcaparras. Se sazona con pimienta y sal, se espolvorea con orégano y se rocía con un chorro de aceite y, si se desea, también con limón o vinagre. Se revuelve todo bien y la ensalada veneciana se sirve fría.

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