Espirales con crema de requesón

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de pasta tipo espirales
• 400 g. de requesón
• 1 lata de nata líquida
• Azúcar
• Pimienta
• Nuez moscada
• Canela en polvo
• Sal

Elaboración:

• La pasta se cuece en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, removiéndola varias veces en ese tiempo. Entre tanto, en un cazo se calienta a fuego muy lento la nata líquida. Después, se agregan un poco de azúcar, canela en polvo, nuez moscada, pimienta y sal, removiendo constantemente para que quede todo bien unido. En este punto, se añade poco a poco el requesón y se remueve hasta conseguir una crema fina y homogénea. Si fuese necesario se puede adicionar un poco de leche. Cuando la pasta ya esté cocida, se escurre y se dispone en una fuente de servir, donde se mezcla con la crema y las espirales con crema de requesón se sirven de inmediato.

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