Fideos a las finas hierbas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/2 kg. de fideos
• 2 dientes de ajo
• 75 g. de menta fresca
• 75 g. de albahaca
• 50 g. de romero
• Perejil
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• Los fideos se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, y después se escurren.
• Mientras cuecen los fideos, se ponen en una sartén con aceite los ajos cortados en láminas muy delgadas. Cuando comiencen a dorar, se añaden las hierbas picadas muy menudas (menta, albahaca, romero y un poco de perejil) dejándolo todo a fuego lento por espacio de unos minutos.
• Una vez escurrida la pasta, se dispone en una fuente amplia, donde se le incorporan las finas hierbas, removiendo para que mezclen bien. Los fideos a las finas hierbas se sirven rápidamente antes de que enfríen.

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