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Fideos a las finas hierbas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1/2 kg. de fideos
  • 2 dientes de ajo
  • 75 g. de menta fresca
  • 75 g. de albahaca
  • 50 g. de romero
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Los fideos se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, y después se escurren.
  • Mientras cuecen los fideos, se ponen en una sartén con aceite los ajos cortados en láminas muy delgadas. Cuando comiencen a dorar, se añaden las hierbas picadas muy menudas (menta, albahaca, romero y un poco de perejil) dejándolo todo a fuego lento por espacio de unos minutos.
  • Una vez escurrida la pasta, se dispone en una fuente amplia, donde se le incorporan las finas hierbas, removiendo para que mezclen bien. Los fideos a las finas hierbas se sirven rápidamente antes de que enfríen.

 

 


¿Sabías que...

La cúrcuma es una raíz muy utilizada en la cocina hindú. Es uno de los ingredientes de la salsa Worcestershire.


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