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Fideos a las finas hierbas
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1/2 kg. de fideos
- 2 dientes de ajo
- 75 g. de menta fresca
- 75 g. de albahaca
- 50 g. de romero
- Perejil
- Aceite
- Sal
Elaboración:
- Los fideos se cuecen en abundante agua hirviendo con un poco de sal durante 10 minutos, y después se escurren.
- Mientras cuecen los fideos, se ponen en una sartén con aceite los ajos cortados en láminas muy delgadas. Cuando comiencen a dorar, se añaden las hierbas picadas muy menudas (menta, albahaca, romero y un poco de perejil) dejándolo todo a fuego lento por espacio de unos minutos.
- Una vez escurrida la pasta, se dispone en una fuente amplia, donde se le incorporan las finas hierbas, removiendo para que mezclen bien. Los fideos a las finas hierbas se sirven rápidamente antes de que enfríen.
¿Sabías que...
En términos de cocina, marinar es poner a reposar un alimento en zumo, vinagre, vino, hierbas y/o especias durante un tiempo determinado, para que se impregne con su sabor.
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