Macarrones con salchichas
Receta de macarrones con salchichas en la categoría de pastas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 250 g. de macarrones
- 4 salchichas
- 800 g. de tomates maduros
- 1 cebolla
- 100 g. de queso rallado
- 1 cucharada de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal
- Aceite
Elaboración:
- Cocer los macarrones en abundante agua con sal durante 12 minutos.
- Pelar y picar muy fina la cebolla. Trocear, despepitar y pisar con el tenedor los tomates.
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Añadir el tomate, remover y cocer a fuego moderado durante unos 15 minutos.
- Seguidamente tamizar el tomate, añadir la sal y el azúcar y remover. Reservar 3 cucharadas y mezclar el resto con los macarrones y la mitad del queso.
- Quitar la tripa a las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas a los macarrones. Cubrir con la salsa reservada, espolvorear con queso y trocitos de mantequilla.
- Gratinar al horno caliente unos 25 minutos y servir.
¿Sabías que...
En términos de cocina, ahumar es someter a un alimento a la acción del humo procedente del serrín de varias maderas para que se conserve en el tiempo y darle ese sabor particular de humo. Se hace con muchos pescados grasos, especialmente el salmón o la trucha, con ciertas carnes como la cecina o las salchichas, y también con algunas especialidades de quesos.
Temas relacionados
- Rollos de salchichas
- Lentejas con salchichas
- Macarrones a la española
- Macarrones con setas
- Macarrones en ensalada
- Macarrones gratinados
- Macarrones con salsa de atún
- Macarrones al azafrán
- Caramelos de Frankfurt
- Macarrones con almejas
- Timbal de macarrones
- Pasta con salchichas