Macarrones con salchichas

Receta de macarrones con salchichas en la categoría de pastas.

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de macarrones
  • 4 salchichas
  • 800 g. de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 100 g. de queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Aceite



Elaboración:

  • Cocer los macarrones en abundante agua con sal durante 12 minutos.
  • Pelar y picar muy fina la cebolla. Trocear, despepitar y pisar con el tenedor los tomates.
  • Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Añadir el tomate, remover y cocer a fuego moderado durante unos 15 minutos.
  • Seguidamente tamizar el tomate, añadir la sal y el azúcar y remover. Reservar 3 cucharadas y mezclar el resto con los macarrones y la mitad del queso.
  • Quitar la tripa a las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas a los macarrones. Cubrir con la salsa reservada, espolvorear con queso y trocitos de mantequilla.
  • Gratinar al horno caliente unos 25 minutos y servir.

 

recetas de cocina

¿Sabías que...

En términos de cocina, ahumar es someter a un alimento a la acción del humo procedente del serrín de varias maderas para que se conserve en el tiempo y darle ese sabor particular de humo. Se hace con muchos pescados grasos, especialmente el salmón o la trucha, con ciertas carnes como la cecina o las salchichas, y también con algunas especialidades de quesos.


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