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Macarrones con salchichas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 250 g. de macarrones
  • 4 salchichas
  • 800 g. de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 100 g. de queso rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Sal
  • Aceite



Elaboración:

  • Cocer los macarrones en abundante agua con sal durante 12 minutos.
  • Pelar y picar muy fina la cebolla. Trocear, despepitar y pisar con el tenedor los tomates.
  • Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla hasta que quede transparente. Añadir el tomate, remover y cocer a fuego moderado durante unos 15 minutos.
  • Seguidamente tamizar el tomate, añadir la sal y el azúcar y remover. Reservar 3 cucharadas y mezclar el resto con los macarrones y la mitad del queso.
  • Quitar la tripa a las salchichas, desmenuzarlas y añadirlas a los macarrones. Cubrir con la salsa reservada, espolvorear con queso y trocitos de mantequilla.
  • Gratinar al horno caliente unos 25 minutos y servir.

 

 

¿Sabías que...

Para limpiar los mejillones, se raspan en seco uno por uno, comprobando que están vivos, y a continuación se ponen en un recipiente con agua fría, haciéndoles chocar entre sí para evitar que se abran. Se cambia el agua y se repite la operación hasta que hayan soltado toda la arenilla. Por último, se escurren bien y se preparan según la receta deseada.


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