Macarrones con espárragos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 g. de macarrones
• 150 g. de brécol
• 1 manojo de espárragos verdes
• 1 puerro
• 1 brik pequeño de nata líquida
• 80 g. de queso rallado
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Lavar los espárragos y retirar la parte más dura del tallo. Lavar el brécol y separarlo en ramitos. Cocer ambos, por separado, en agua con sal hasta que estén tiernos. Luego escurrir y reservar. Limpiar y lavar el puerro. Cortar la parte blanca en rodajas y rehogarla en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite. Regar con la nata y dejar reducir a fuego suave 5 minutos. Agregar los espárragos y el brécol, y mezclar. Cocer la pasta con abundante agua salada hasta que esté al dente. Escurrir e incorporar a la sartén. Ajustar el punto de sal, mezclar bien y servir los macarrones con espárragos espolvoreados con el queso rallado.

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