Pasta con atún picante

Ingredientes
(para 4 personas):

• 150 g. de pasta fresca
• 200 g. de atún fresco
• Verde de 2 cebolletas
• 1 cucharada de sésamo tostado
• 1/2 dl. de aceite de sésamo
• 3 pimientos jalapeños
• 1/4 dl. de salsa de soja
• Zumo de 1/2 naranja
• Sal
• 1/2 dl. de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de vinagre de arroz

Elaboración:

• Cocer la pasta como indique el fabricante, escurrirla y pasarla por agua fría.
• Mezclar las cebolletas finamente cortadas con el sésamo, el aceite de sésamo, la salsa de soja, el aceite de oliva, el zumo de naranja, el vinagre de arroz y los jalapeños (cortados en dados).
• Trocear el atún, bien limpio, en piezas de 1 x 2 cm.
• Macerarlo en la mezcla anterior durante un par de minutos.
• Ligar bien el conjunto y salar.
• Poner un poco de pasta en un plato y napar con la salsa de la maceración.
• Disponer la pasta en los platos con el atún encima.

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