Pollo con penne al beicon

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 100 g. de chicharrones ahumados (beicon picado)
• 4 cucharadas de vino blanco seco
• 100 g. de guisantes congelados
• 5 cucharadas de nata
• 220 g. de penne precocinada

Elaboración:

• Calentar el aceite en una sartén antiadherente, añadir el pollo y esparcir por encima los chicharrones. Cocinar a fuego vivo durante 4 minutos.
• Volver el pollo del otro lado, remover los chicharrones, agregar el vino y dejar borbotear a fuego alto hasta que casi se haya evaporado.
• Añadir los guisantes, la nata y la pasta, salpimentar y mezclar bien. Cubrir la sartén y dejar cocer 4 minutos, hasta que el pollo esté cocinado. Servir inmediatamente.

Esta receta de pollo con penne tan rápida y sabrosa combina también de maravilla con salmón: cocinarlo 3 minutos por cada lado y no añadirle el beicon.

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