Rigatoni con setas boletus

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pasta: rigatoni
• 20 g. de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 320 g. de setas boletus
• 1 vasito de brandy
• 250 g. de nata líquida
• Perejil picado
• Pimienta negra recién molida
• Sal

Elaboración:

• Limpiar las setas y cortarlas en juliana.
• Mientras se cuece la pasta en abundante agua con sal gorda, dorar el diente de ajo picado en el aceite y añadir las setas.
• Saltear unos instantes y bañar con el brandy. Flambear.
• A continuación, verter la nata y corregir de sal y pimienta.
• Añadir la pasta escurrida y saltear con el perejil picado.
• Ya está listo para servir.