Tagliatelle con salsa de salchicha y calabacín

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de pasta: tagliatelle
• 80 g. de cebolla
• 200 g. de salchichas frescas
• 1 vaso de vino blanco
• 400 g. de tomate triturado
• 150 g. de calabacines
• 1 vaso de nata líquida
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Poner una sartén con un poquito de aceite al fuego y rehogar la cebolla con las salchichas sin piel.
• Una vez evaporada el agua de las salchichas, añadir el vino blanco.
• Dejar evaporar y añadir la salsa de tomate triturado.
• Cocer durante media hora.
• Corregir de sal y pimienta.
• A tres cuartos de cocción, añadir los calabacines cortados en rodajas.
• Dejar cocer durante 10 minutos.
• Agregar la nata.
• Por otro lado, cocer en abundante agua hirviendo con sal los tagliatelle.
• Escurrirlos y verterlos en la salsa.
• Saltear todo y listo para emplatar.

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