Tallarines con atún

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 o 400 g. de tallarines de trigo
• 2 dientes de ajo
• 1 trocito de guindilla
• 500 g. de tomates pelados
• 200 g. de atún en lata
• Aceite de oliva
• Perejil
• Agua
• Sal

Elaboración:

• Poner aceite en una sartén y realizar un sofrito con los ajos y la guindilla cortados.
• Cuando esté listo, añadir el tomate en trozos, el perejil y la sal.
• Dejar cocer el conjunto durante un cuarto de hora para que coja cuerpo y se forme una salsa.
• Transcurrido ese tiempo, agregar el atún escurrido de su aceite y dejar cocer todo un cuarto de hora más.
• Por otro lado, cocer los tallarines en una olla con abundante agua y sal hasta que estén “al dente”. Escurrirlos y saltearlos con la salsa.
• A la hora de servir, espolvorear por encima un poco de perejil fresco triturado.

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