Tallarines con verduras

Ingredientes
(para 4 personas):

• 300 o 400 g. de pasta: tallarines
• 1 calabacín
• 1 berenjena
• 2 zanahorias
• 2 tomates
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• Aceite de oliva
• Orégano
• Sal

Elaboración:

• Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poquito de sal.
• Lavar las verduras, cortarlas en trocitos y sofreírlas en una sartén con aceite. Salpimentar.
• Cuando esté cocida la pasta, escurrirla y ponerla en un plato.
• Añadir por encima el sofrito de verduras y espolvorear un poquito de orégano.

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