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Tallarines con verduras

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 300 o 400 g. de pasta: tallarines
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal



Elaboración:

  • Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con un poquito de sal.
  • Lavar las verduras, cortarlas en trocitos y sofreírlas en una sartén con aceite. Salpimentar.
  • Cuando esté cocida la pasta, escurrirla y ponerla en un plato.
  • Añadir por encima el sofrito de verduras y espolvorear un poquito de orégano.

 

 

¿Sabías que...

La anchoa es una de las especies marinas más conocidas y exquisitas. Este mismo pez se denomina bocarte en Asturias y Cantabria, boquerón en Andalucía, anchua en Galicia y anxova en Cataluña. Se conocen variedades de anchoa en todo el Mediterráneo y el Atlántico hasta Escandinavia. De la misma familia son también la anchoa japonesa, la del Cabo, la del Pacífico, la argentina y la famosa anchoveta del Perú, que es la especie de la que se consiguen mayores capturas en todo el mundo. El nombre de anchoa se emplea de forma muy específica para designar a sus lomos conservados en aceite.


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