Búsqueda personalizada


Timbal de macarrones

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 lonchas de jamón de York
  • 400 g. de macarrones
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 200 g. de champiñones
  • 1 tarro de trufa
  • 500 g. de tomate frito
  • 100 g. de mantequilla
  • 100 g. de queso rallado
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta blanca molida



Elaboración:

  • Cocer la pasta al dente. Reservar.
  • Cortar la pechuga de pollo en juliana, y las trufas en rodajitas.
  • Lavar los champiñones y cortar en láminas.
  • En una sartén, añadir la mitad de la mantequilla y rehogar los champiñones, la pechuga y la mitad de la trufa.
  • Agregar los macarrones, el tomate frito, la mitad del queso rallado, sal, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta. Remover y reservar.
  • Untar con el resto de la mantequilla un molde redondo, espolvorear con el pan rallado y verter la mezcla de los macarrones, apretándolos un poco con la espumadera para que se ajusten bien.
  • Introducir en el horno, durante 20 minutos, a 175°C. Retirar y volcar en una fuente redonda, cubrir con el resto de queso rallado y adornar alrededor con las lonchas de jamón de York formando cucuruchos.
  • Servir caliente.

 

 

¿Sabías que...

Para hacer volovanes, con un vaso se corta la masa en círculos de unos ocho centímetros de diámetro. Después, sobre la mitad de estos círculos se corta un disco inferior, que servirá de tapa, empleando un vaso de menor tamaño. Cuando los volovanes se retiren del horno, ya cocidos, se dejan enfriar unos minutos. La tapa se quita con un cuchillo de punta afilada, eliminado la masa del centro que no esté lo bastante cocida. Por último, se rellenan los volovanes con el preparado que se desee y, antes de servirlos, se cubren nuevamente con el disco que hace de tapa.


Temas relacionados