Timbal de macarrones

Ingredientes
(para 4 personas):

• 4 lonchas de jamón de York
• 400 g. de macarrones
• 1 pechuga de pollo cocida
• 200 g. de champiñones
• 1 tarro de trufa
• 500 g. de tomate frito
• 100 g. de mantequilla
• 100 g. de queso rallado
• 1 cucharada de pan rallado
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta blanca molida

Elaboración:

• Cocer la pasta al dente. Reservar.
• Cortar la pechuga de pollo en juliana, y las trufas en rodajitas.
• Lavar los champiñones y cortar en láminas.
• En una sartén, añadir la mitad de la mantequilla y rehogar los champiñones, la pechuga y la mitad de la trufa.
• Agregar los macarrones, el tomate frito, la mitad del queso rallado, sal, una pizca de nuez moscada y una pizca de pimienta. Remover y reservar.
• Untar con el resto de la mantequilla un molde redondo, espolvorear con el pan rallado y verter la mezcla de los macarrones, apretándolos un poco con la espumadera para que se ajusten bien.
• Introducir en el horno, durante 20 minutos, a 175°C. Retirar y volcar en una fuente redonda, cubrir con el resto de queso rallado y adornar alrededor con las lonchas de jamón de York formando cucuruchos.
• Servir caliente.

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