Cachelos

Ingredientes
(para 4 personas):

• 2 kg. de patatas
• 1 lacón
• Sal

Elaboración:

• Este plato típico de la cocina gallega puede prepararse también con sardinas frescas o saladas. Tradicionalmente se acompañaba con tocino.
• Lavadas las patatas, se cuecen con agua y sal. Se pelan y se meten al horno para que sequen bien. Se cortan en grandes trozos y se acompañan con el lacón o las sardinas.
• Más sabrosa resulta la fórmula de cocer las patatas con el lacón, teniendo en cuenta que se precisa media hora para que las patatas se pasen bien sin deshacerse.

Seguir @lasrecetas