Cazuela de patatas con gambas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1/4 kg. de gambas crudas
• 50 g. de almendras peladas
• 4-5 patatas
• 4-5 trozos de pan
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal

Elaboración:

• Poner a cocer las patatas en abundante agua hirviendo con sal.
• Mientras se cuecen, freír las almendras peladas, el pan y los dientes de ajo en un poco de aceite.
• Cuando el conjunto esté listo, ponerlo a remojo en un poco de agua con un chorrito del aceite usado para freírlo.
• En el momento en que el pan esté tierno, pasarlo todo por la batidora hasta conseguir una salsa.
• Cuando las patatas estén casi cocidas, añadirles las gambas peladas y, seguidamente, la salsa de almendras.
• Dejar cocer la preparación unos 10 minutos.

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