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Patatas asadas (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 patatas grandes
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de nata fresca
  • Perejil
  • Pimienta
  • Sal



Elaboración:

  • Se lavan bien las patatas, se secan y se pinchan en profundidad varias veces para que pueda salir el vapor. Se colocan en un plato y se ponen en el horno microondas al 100% de potencia durante unos 10 minutos. Transcurrido este tiempo, se cambian de posición las patatas y se vuelven a meter en el microondas durante otros 10 minutos, hasta que estén hechas, lo que se sabe pinchándolas. Se envuelven en papel de aluminio y se dejan reposar unos minutos antes de servirlas. Se acompañan con una salsa que se habrá hecho en la batidora mezclando la mantequilla, la nata, el perejil, la sal y la pimienta.

 

 

¿Sabías que...

Es muy habitual servir los espárragos con mayonesa y vinagreta (las famosas dos salsas), aunque se merecen condimentos más originales. Eso sí, los espárragos se digieren con mayor facilidad si no van acompañados de salsas muy recargadas. Para prepararlos, los espárragos se raspan con un cuchillo y, una vez bien limpios, se atan en manojos. Se corta la parte más dura del tallo y se dejan con una longitud de unos quince centímetros. Los espárragos cuecen en abundante agua hirviendo con sal, cubiertos con un paño para que absorba la espuma que forman. Se dejan cocer despacio durante una media hora. Ya cocidos, se retiran del fuego y se dejan enfriar en la misma agua.


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