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Patatas asadas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 4 patatas
  • 2 cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 salchicha
  • 1 l. de mezcla de nata y yogur
  • Cebollinos frescos picados
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar las patatas. Lavarlas bien y cortarlas en rodajas.
  • Colocarlas sobre una bandeja de horno, junto con las cebollas, todos los pimientos y la salchicha también cortados en rodajas.
  • Por otro lado, mezclar el perejil, los cebollinos, la sal y la pimienta e incorporar el resultado a la bandeja anterior.
  • Cubrir todo con aceite.
  • Cocer el conjunto en el horno, muy bien precalentado, durante unos 40 minutos, removiéndolo de vez en cuando.

 

Acompaña la receta de patatas asadas con la salsa de nata y yogur.

 

 

¿Sabías que...

Los callos se remojarán durante unas siete horas, cambiándoles el agua varias veces. Luego, se ponen en otra cazuela con agua y vinagre y se dejan reposar por espacio de dos horas. Transcurrido este tiempo, se raspan con ayuda de un cuchillo que no esté muy afilado para eliminar todas las babas y partes gelatinosas, lavándolos de nuevo en varias aguas. Por último, se frotarán bien con ayuda de un cepillo para que no quede en ellos ningún resto de suciedad y se vuelven a aclarar en agua hasta que estén perfectamente limpios.


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