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Patatas al mortero

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de patata blanca pelada
  • 200 g. de mantequilla pomada
  • 100 g. de cebollino finamente picado
  • 1/2 dl. de nata líquida
  • 20 g. de beicon
  • 1 huevo cocido
  • Sal
  • Pimienta blanca



Elaboración:

  • Cocer las patatas en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva. Escurrirlas, mezclarlas con el resto de los ingredientes, excepto el beicon y el huevo duro, que hacen de guarnición, y trabajarlas. Las patatas al mortero están listas para servir.

 

La patata hervida es rica en vitamina C.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, rehogar es cocinar un alimento en grasa o aceite, a fuego lento y durante un periodo de tiempo prolongado, hasta que se ablande. En la cocina española se utiliza sobre todo para cebolla y pimientos.


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