Patatas al mortero
Receta de patatas al mortero en la categoría de patatas.
Ingredientes
(para 4 personas):
- 1 kg. de patata blanca gallega pelada
- 200 g. de mantequilla pomada
- 100 g. de cebollino finamente picado
- 1/2 dl. de nata líquida
- 20 g. de beicon
- 1 huevo cocido
- Sal
- Pimienta blanca
Elaboración:
- Cocer las patatas en abundante agua con sal y unas gotas de aceite de oliva.
- Escurrirlas, mezclarlas con el resto de los ingredientes, excepto el beicon y el huevo duro, que hacen de guarnición, y trabajarlas.
- Servir.
La patata hervida es rica en vitamina C.
¿Sabías que...
A diferencia de las zanahorias de temporada, que se emplean enteras y requieren aproximadamente 30 minutos de cocción, las zanahorias de invierno requieren 45 minutos de cocción en agua hirviendo con sal. Si la preparación lo permite, es recomendable cortarlas en rodajitas, más finas cuanto más duras sean, en dados o en bastoncitos.
Temas relacionados
- Mortero
- Alcachofas a la cordobesa
- Patatas guisadas con almendras
- Patatas viudas
- Patatas en ajopollo
- Patatas estofadas
- Cabrito con patatas (2)
- Patatas con chirlas
- Sepia con patatas
- Andrajos de Jaén
- Brocheta de vieiras a la gallega
- Patatas con salsa verde (2)