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Patatas con pimiento

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 1/2 kg. de patatas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate maduro grande
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharada de pimentón
  • Aceite
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar y cortar a rodajas las patatas. Retirar la piel del tomate y triturarlo. Cortar a cuadrados el pimiento, pelar y machacar los dientes de ajo.
  • En una cazuela de barro con aceite, rehogar el pimiento y el tomate, mezclándolos. Añadir las patatas, seguir mezclando durante unos minutos y espolvorear con sal y pimentón.
  • Recubrir las patatas con agua y añadir el ajo machacado y laurel. Dejar la cazuela sobre fuego normal hasta que las patatas estén algo deshechas y el caldo mermado. Servir bien caliente.

 

 

¿Sabías que...

Es muy importante saber emparrillar las carnes sobre la chapa o la parrilla. Para asar a la parrilla, ésta ha de calentarse a fuego vivo antes de colocar sobre ella la carne, sazonándola de sal en el momento en que se asa y disminuyendo el fuego gradualmente para que no se queme por fuera quedando cruda por dentro. La carne ha de estar engrasada ligeramente con aceite o mantequilla. Hoy en día, las barbacoas al aire libre son una manera deliciosa de preparar las carnes.


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