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Patatas rellenas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 8 patatas medianas
  • 400 g. de gamba pelada
  • 400 g. de piña
  • 300 g. de salsa rosa
  • Para la salsa rosa:
    • 250 g. de mahonesa
    • 50 g. de ketchup
    • 2 cucharadas de café de brandy



Elaboración:

  • Pelar las patatas, lavarlas bien y cocerlas en abundante agua durante 20 minutos, aproximadamente.
  • Transcurrido ese tiempo, retirarlas del fuego, escurrirlas y cortarles una corona. Seguidamente, vaciarlas.
  • Cocer y pelar las gambas.
  • Preparar un relleno, picando la piña y las gambas.
  • Mezclar con la salsa rosa y rellenar con él las patatas.
  • Introducir en el horno durante 15 o 20 minutos, a 250°C.

 

Puedes presentar la receta de patatas rellenas decorada con salsa rosa alrededor.

 

 

¿Sabías que...

El anís es una especia cuyas hojas se emplean para condimentar sopas y cuyas semillas se emplean para la elaboración de postres y bebidas. Por sus propiedades digestivas y su capacidad de reducir la formación de gases se consume también en infusión.


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