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Patatas a la siciliana

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 3 patatas
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 200 g. de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar las patatas y las verduras, lavarlas y cortarlas en daditos.
  • Rehogar en una sartén con un poco de aceite, removiendo de vez en cuando muy despacio.
  • Sazonar.
  • Añadir el tomate triturado.
  • Dejar cocer el conjunto hasta que alcance el punto justo.

 

En esta receta de patatas a la siciliana debes cortar las patatas en daditos más pequeños para que se hagan al mismo tiempo que las verduras.

 

 

¿Sabías que...

Los asados pueden prepararse a la parrilla, al horno o en la cazuela. Para que queden en su punto, es necesario lograr una proporción entre la intensidad del fuego y la calidad y cantidad de carne, untar ésta con grasa (aceite o mantequilla) y regarla con caldo de vez en cuando para que no se seque.


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