Timbal de patatas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de patatas
• 150 g. de queso emmental rallado
• 150 g. de queso manchego rallado
• 1 dl. de nata
• Mantequilla
• Una pizca de nuez moscada
• 2 cucharadas de hierbas aromáticas
• Pimienta blanca
• Sal

Elaboración:

• Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y reservar en agua fría.
• Mezclar las hierbas aromáticas, bien picadas, con los 2 tipos de queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
• Untar con mantequilla las paredes de un molde de tarta desmontable.
• Colocar en el fondo del molde una capa doble de rodajas de patata, bien secas y escurridas. En las paredes del molde poner una sola capa de patata.
• Espolvorear con la mezcla de quesos y hierbas.
• Alternar capas de patata y queso hasta agotar los ingredientes.
• Regar con la nata y tapar la preparación con papel aluminio.
• Meter en el horno, precalentado a 180°C, y hornear durante 40 minutos aproximadamente.
• Sacar del molde y servir en porciones, como si fuese una tarta.

La patata es una fuente excelente de vitamina C.

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