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Timbal de patatas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de patatas
  • 150 g. de queso emmental rallado
  • 150 g. de queso manchego rallado
  • 1 dl. de nata
  • Mantequilla
  • Una pizca de nuez moscada
  • 2 cucharadas de hierbas aromáticas
  • Pimienta blanca
  • Sal



Elaboración:

  • Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y reservar en agua fría.
  • Mezclar las hierbas aromáticas, bien picadas, con los 2 tipos de queso rallado, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
  • Untar con mantequilla las paredes de un molde de tarta desmontable.
  • Colocar en el fondo del molde una capa doble de rodajas de patata, bien secas y escurridas. En las paredes del molde poner una sola capa de patata.
  • Espolvorear con la mezcla de quesos y hierbas.
  • Alternar capas de patata y queso hasta agotar los ingredientes.
  • Regar con la nata y tapar la preparación con papel aluminio.
  • Meter en el horno, precalentado a 180°C, y hornear durante 40 minutos aproximadamente.
  • Sacar del molde y servir en porciones, como si fuese una tarta.

 

La patata es una fuente excelente de vitamina C.

 

 

¿Sabías que...

Aunque la mayoría de las aves se adquieren ya desplumadas, es normal que queden algunos restos de plumón. Para eliminarlos se utilizan pinzas o simplemente, se pasa el ave sobre una llama. Estos animales han de estar muy limpios antes de cocinarlos. Por ello, tienen que lavarse cuidadosamente por fuera y, una vez despojados de sus vísceras, también por dentro. A continuación, se secan muy bien y pueden cocinarse ya según la receta deseada.


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