Búsqueda personalizada


Anchoas rellenas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 24 anchoas
  • 12 pimientos del piquillo
  • Huevo
  • Harina para rebozar
  • Sal
  • Aceite de oliva



Elaboración:

  • Limpiar las anchoas, abrir por la parte ventral y quitar la espina central.
  • Poner entre dos anchoas un pimiento. Añadir sal y pasar por harina y huevo.
  • Freír en aceite de oliva y servir con una ramita de perejil.

 

Prueba también algo mucho más sencillo como es “el matrimonio” culinario, que no es otra cosa que un boquerón en vinagre con una anchoa en salazón.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, escalfar es cocer un alimento (casi siempre se aplica a los huevos) en agua o caldo hirviendo. Otro uso menos conocido de la palabra se refiere a hornear el pan a temperatura excesiva, con el resultado de que la corteza se llena de ampollas.


Temas relacionados