Búsqueda personalizada


Bacalao con puerros

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 450 g. de filetes de bacalao desalado
  • 3 puerros
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 taza de salsa mahonesa
  • 1 diente de ajo
  • 8 rebanadas de pan de molde
  • Sal
  • Pimienta



Elaboración:

  • Cocer el bacalao al vapor durante 10 minutos. Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas. Rehogarlos en una sartén con el aceite hasta que estén transparentes. Salpimentarlos.
  • Tostar las rebanadas de pan y restregarlas con el diente de ajo. Distribuir encima los puerros y el bacalao cortado en trozos grandes. Condimentar con 1 cucharada de salsa mahonesa y servir.

 

 

¿Sabías que...

Los huevos mollets se preparan como los pasados por agua, con la única diferencia de que necesitan cocer en abundante agua con sal durante cinco minutos, de manera que la clara quede completamente cuajada y la yema se mantenga líquida. Ya transcurridos los cinco minutos de cocción, se sacan, se refrescan bajo un chorro de agua fría y se les quita la cáscara.


Temas relacionados