Besugo asado (2)

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 kg. de besugo
• 1 kg. de patatas
• 1 limón
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• Pimentón
• Aceite
• Sal

Elaboración:

• En una besuguera apta para horno microondas se echan un poco de aceite, la cebolla y los ajos picados, así como una pizca de ralladura de limón. Se tapa el recipiente con plástico adhesivo y se introduce en el microondas, conectado al 100% de potencia, durante cinco minutos. Las patatas, peladas y cortadas en rodajas de un centímetro de grosor, se colocan sobre la cebolla y los ajos. Se agrega medio vaso de agua y se cocina de nuevo en el horno a igual potencia, con el recipiente tapado, por espacio de 10 minutos. Limpio el besugo y sazonado de sal, se le hacen dos o tres cortes en el lomo y en cada uno de ellos se introduce una rodaja de limón. De este modo se dispone el pescado sobre el recipiente con las patatas, se vierte por encima el zumo del limón y se espolvorea todo con un poco de pimentón. Se cocina 10 minutos en el microondas, a la máxima potencia, y se sirve cuando esté en su punto. Si se prefiere el besugo asado con aspecto dorado, puede gratinarse durante unos minutos.

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