Bonito al horno

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1,2 kg. de bonito
• 4 cebollas
• 100 g. de jamón
• Ajo machacado
• 750 g. de patatas
• 1 copa de vino blanco
• 100 g. de chorizo
• Perejil
• Aceite

Elaboración:

• Cortar el bonito en 4 lomos, sacarle las espinas y lavarlos.
• Mezclar con el jamón y el chorizo, frotando los lomos con ajo y perejil.
• En una cazuela de barro con aceite, poner el bonito, las patatas y las cebollas en rodajas, el pimiento rojo y una copa de vino blanco.
• Meter en el horno a temperatura baja, durante 45 minutos. Servir el bonito al horno inmediatamente.

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