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Bonito con tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 rodajas grandes de bonito
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 200 g. de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar el bonito en tacos gordos y echarles sal.
  • Enharinar el bonito y freírlo un poco.
  • Escurrir y colocar el bonito en una fuente, una vez sacado del fuego.
  • Freír la cebolla y el pimiento verde troceados.
  • Añadir el tomate y los pimientos del piquillo al sofrito.
  • Poner sobre el bonito todo el sofrito.
  • Meter el bonito en el horno durante 15 minutos a 180°C.
  • Sacar del horno pasado el tiempo estimado y servir.

 

El resultado de esta receta de bonito con tomate mejorará notablemente si la salsa de tomate es casera. Merece la pena.

 

 

¿Sabías que...

En términos de cocina, cuajar es hacer que un alimento líquido adquiera una textura más sólida y pastosa. Generalmente se aplica a los huevos (como en "cuajar una tortilla").


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