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Bonito con tomate

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 rodajas grandes de bonito
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 200 g. de tomate frito
  • Aceite de oliva
  • Harina
  • Sal



Elaboración:

  • Cortar el bonito en tacos gordos y echarles sal.
  • Enharinar el bonito y freírlo un poco.
  • Escurrir y colocar el bonito en una fuente, una vez sacado del fuego.
  • Freír la cebolla y el pimiento verde troceados.
  • Añadir el tomate y los pimientos del piquillo al sofrito.
  • Poner sobre el bonito todo el sofrito.
  • Meter el bonito en el horno durante 15 minutos a 180°C.
  • Sacar del horno pasado el tiempo estimado y servir.

 

El resultado de esta receta de bonito con tomate mejorará notablemente si la salsa de tomate es casera. Merece la pena.