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Boquerones rebozados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de boquerones
  • 3 huevos
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
  • Limón



Elaboración:

  • Limpiar los boquerones y quitarles la cabeza y la espina central. Secarlos con un paño limpio. Salar y enharinar el pescado. Batir los huevos y rebozar los boquerones.
  • En una sartén al fuego con aceite caliente, freírlos por ambos lados. Distribuir los boquerones en una fuente para servir. Decorarla con rodajas de limón.

 

 

¿Sabías que...

La sandía es una de las frutas de verano por excelencia. Redonda u oblonga, unos dicen que las mejores son las que suenan a hueco al palparlas y otros, en cambio, afirman que si se les da un golpe y suenan a seco es que tienen el punto de maduración perfecto. Ante la duda, lo mejor es comprada partida; en este caso, la pulpa debe estar jugosa, consistente y sin estrías blancas.


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