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Boquerones rebozados

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 1 kg. de boquerones
  • 3 huevos
  • Harina
  • Sal
  • Aceite
  • Limón



Elaboración:

  • Limpiar los boquerones y quitarles la cabeza y la espina central. Secarlos con un paño limpio. Salar y enharinar el pescado. Batir los huevos y rebozar los boquerones.
  • En una sartén al fuego con aceite caliente, freírlos por ambos lados. Distribuir los boquerones en una fuente para servir. Decorarla con rodajas de limón.

 

 

¿Sabías que...

El tiempo que debe permanecer un cochinillo en el horno depende de la temperatura del horno y de la grasa del animal, pero aproximadamente será de una hora y 40 minutos para un ejemplar medio, de unos tres o cuatro kilos. Una vez asado, es muy típico trincharlo con el borde de un plato, demostrando así que el cochinillo está en su punto y muy tierno.


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