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Brochetas de mar
Ingredientes
(para 4 personas):
- 500 g. de rape o mero (pescado firme)
- 400 g. de langostinos
- 200 g. de cebollitas francesas
- 200 g. de beicon en lonchas muy finas
- Aceite de oliva
- Brandy
- Pimienta
- Sal
Elaboración:
- Pelar las cebollitas y cocerlas con 1/2 vaso de agua durante 4 minutos en el microondas al 100% de potencia.
- Pelar los langostinos y envolver las colas con la mitad del beicon.
- Cortar el pescado en trozos del tamaño de una nuez y recubrir con el resto del beicon.
- Ensartar en brochetas de madera una cola de langostino, una cebollita, un trozo de pescado, así hasta agotar todos los ingredientes.
- Colocar las brochetas en un plato regadas con aceite y salpimentadas.
- Precalentar una bandeja en el microondas durante 5 minutos.
- Introducir las brochetas y programarlo 8 minutos al 100% de potencia.
- A mitad de cocción regarlas con un poco de brandy y terminar de cocer.
Puedes probar a incorporar otros ingredientes a esta receta de brochetas de mar como pimiento verde o champiñón. Incluso, puedes añadir mejillones y, si le quieres aportar un toque algo más exótico, ensarta trocitos de piña.
¿Sabías que...
Las hierbas aromáticas son especias, condimentos esenciales en la cocina, que aportan aromas y sabores naturales a los alimentos. Hay gran variedad de hierbas, las más comunes suelen ser el perejil, cebolleta, apio, romero, tomillo, laurel, estragón, etc.
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