Calamares a la plancha en salsa

Ingredientes
(para 4 personas):

• 1 1/2 kg. de calamares
• 4 cucharadas de aceite
• 1 cebolla de oliva
• 1 diente de ajo
• Sal
• 1 pimiento rojo
• Pimienta
• 1/2 vaso de tomate triturado

Elaboración:

• Limpiar los calamares y separar los tentáculos y las aletas. Lavarlos bajo el grifo en un colador. Picar los tentáculos y las aletas.
• Limpiar el pimiento. Pelar la cebolla y el ajo y picarlo todo. Introducirlos en una sartén con 3 cucharadas de aceite y rehogarlos hasta que la cebolla esté transparente. Añadir el tomate y cocer durante 5 minutos. Incorporar los tentáculos y las aletas de los calamares, añadir un poquito de agua, salpimentar y continuar la cocción hasta que estén tiernos.
• Asar los calamares en una plancha o parrilla y salpimentarlos. Distribuir la salsa en el fondo de los platos, colocar los calamares encima y servir.

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