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Calamares en su tinta (3)

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 2 1/2 kg. de calamares grandes
  • 700 g. de tomates
  • 300 g. de cebollas
  • 2 pimientos verdes
  • 1 vasito de vino blanco
  • 1 cucharada de pimentón
  • Aceite



Elaboración:

  • Limpiar bien los calamares y trocearlos. Reservar las bolsas de tinta de los calamares. Dorar en una sartén con aceite la cebolla, previamente picada, y los calamares troceados. Una vez dorados, añadir el tomate triturado, los pimientos y el pimentón. Dejar cocer todo junto. Cuando estén cocidos, añadir el vino y una bolsa de tinta de los calamares. Dejar reducir y servir los calamares en su tinta calientes.

 

 

¿Sabías que...

Las masas hojaldradas se pueden congelar, siendo preferible que la masa esté sin cocinar. Para congelar estas masas es necesario envolver el bloque de masa en papel transparente. Se calcularán unas dos horas de descongelación, a temperatura ambiente, antes de utilizarlas. También se pueden cocinar congeladas.


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