Cazuela de angulas

Ingredientes
(para 4 personas):

• 400 g. de angulas, 100 g. por persona
• 4 dientes de ajo
• 4 guindillas
• Caldo de carne
• Aceite

Elaboración:

• En una cazuela de barro individual con aceite, freír el ajo y las guindillas.
• Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir dos cucharadas de caldo de carne y 100 gramos de angulas.
• Dejar cocer las angulas durante un minuto y retirar enseguida del fuego.
• Servir la cazuela de angulas muy caliente. Repetir la misma operación para las otras 3 cazuelas.

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