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Cazuela de angulas

Ingredientes
(para 4 personas):

  • 400 g. de angulas, 100 g. por persona
  • 4 dientes de ajo
  • 4 guindillas
  • Caldo de carne
  • Aceite



Elaboración:

  • En una cazuela de barro individual con aceite, freír el ajo y las guindillas.
  • Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir dos cucharadas de caldo de carne y 100 gramos de angulas.
  • Dejar cocer las angulas durante un minuto y retirar enseguida del fuego.
  • Servir la cazuela de angulas muy caliente. Repetir la misma operación para las otras 3 cazuelas.

 

 

¿Sabías que...

Hay por todo el mundo una larga tradición de presentar los alimentos en brochetas: los pinchos morunos y los kebab árabes, los kushis japoneses, las espadas argentinas, la espetada de Madeira, etc.


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